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中國白酒在日本火了:“吃川菜配白酒”迷住日本人

更新時間:2019-07-08
    中國的白酒由於酒精度數高,且帶有一種獨特的強烈香氣,一直被認為不適合日本人。但日媒近日指出,現在中國代表性的白酒正悄悄地在日本掀起熱潮,“吃川菜配白酒”“白酒雞尾酒”等都使得白酒在日人氣不斷提升。
白酒雞尾酒受到日本女性歡迎
據日本經濟新聞網站7月5日報道,在東京新宿有一家名為耶利米(Jeremiah)的酒吧,店長市川寬曾在日本“全國花式調酒師技能競技大賽”上獲得冠軍。為了迎接11月在四川舉辦的國際調酒師協會比賽,他正夜以繼日地調製加入白酒的雞尾酒配方,而該店的賣點之一就是能喝到用中國酒調製的罕見雞尾酒。
據悉,這裏使用的中國酒以“白酒”為基礎。在中國,白酒一般直接飲用,但對於習慣低度數酒的日本人卻難以普及。於是,市川將其調製成雞尾酒提供給顧客。尤其受歡迎的是加入檸檬汁等的“清淡型”和加入巧克力薄荷等的“偏甜型”雞尾酒。即使製成雞尾酒,在喝下去時仍能微微感覺到白酒獨特的氣味。每杯白酒雞尾酒的價格在1200到3000日元(約合人民幣76元到190元)。
店裏的常客鬆本和子是白酒雞尾酒的擁躉之一。2019年春季,她在市川的推薦下開始品嚐。她稱“在想要一點刺激的時候就會想喝”,經常在第2杯以後點這種酒。
文章稱,很多日本人從未喝過,也不熟悉白酒,但喝過之後就著迷的人正在增加,像是這種白酒雞尾酒就很受女性顧客歡迎。
“川菜熱”助推白酒需求提升
談到白酒在日本的人氣提升,就不能不提到當前出現的川菜熱潮。2019年4月,“四川美食節”在東京新宿區舉行。參加人數達到10萬人次。與首次舉辦的2017年相比,觀眾人數增至5倍,盛況空前。四川美食節執行委員長中川正道表示,“白酒香味濃鬱,與麻辣的四川料理很搭。辛辣熱潮喚起了白酒的需求”。觀眾一邊喝著四川白酒一邊品味四川料理的情形正逐年增多。
不僅如此,在日中國人的增加、中國企業相繼進駐日本等也構成“東風”。瞄準酒吧需求的中國企業為了推銷白酒,在全球各地舉辦白酒宣傳活動,白酒可能會以酒吧為起點在全球不斷普及。從事中國酒進口銷售業務的日和商事表示:“最近幾年來,銷售渠道向中華料理店和國內的酒類專賣店擴大,銷售額也出現增長”。
此外,大型酒類專賣店也注意到白酒市場的擴大。銷售白酒的店鋪擴大至日本全國約170家,是上一年度的6倍以上,銷售的白酒種類也增加至15種。日本酒類連鎖店YAMAYA負責進貨的商品部長表示,“在金酒、伏特加等香味濃鬱的酒類受歡迎的背景下,白酒也存在商機”。在東京澀穀區的YAMAYA道玄阪上店,中國的“洋河大曲”等品牌很有人氣。據悉,中年男性等人群的購買出現增加,日常飲用白酒的人似乎也正漸漸增加。

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